Lubina al horno, con alcachofas a la lluvia de soja (incumple ingredientes)
Elaboración
Quitar las escamas de la lubina, pelar y contar las alcachofas y las patatas, y sanear las setas boletus, Reogar todos los ingredientes con un poquito de aceite, y vino blanco,y se reserva, y mientras reogamos metemos la lubina al horno, habiendo precalentado antes el horno a 250º, se ponen en una fuente las alcachofas por todo el fondo, pues será el lecho de la lubina, se pone la lubina y se le hacen unos cortes por ambos lados, para que se haga bien por dentro, y se va repartiendo las patatas por toda la fuente, y se mete la lubina al horno una vez este ya bien caliente, hay que dejar 30minutos, cuando lleve la lubina 10minutos en el horno, se baja la un poquito la temperatura hasta 200º, se cogen las rebanadas de pan bimbo y se cogen los cortadores de formas y se hacen estrellas y flores, se untan despues con el caviar negro, y se guindan con las aceitunas rellenas cada una de las flores y estrellas, y se reservan en un plato, y se abre el horno y se hechan las setas, y se deja en el horno, el resto del tiempo hasta completar la media hora, despues se saca del horno cuando haya terminado de hacerse la lubina, y se pone las flores y cuatro estrellas, a cada lado de la fuente, y finalmente, para terminar, se hecha generosamente la lluvia de soja y se presenta en la mesa. y…. ahora a disfrutar de este exquisito pescado !
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 0g | 0g | 0g | 0g |
| 0% | 0% | 0% | 0% | 0% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
