El gasto en productos de consumo básico para el hogar aumentó un 6,3% durante el pasado año, hasta alcanzar 56.304 millones de euros, según el Anuario Nielsen 2007. La mayor parte de este dinero se destinó a alimentos envasados (44,3%) y frescos (39,8%), y el resto a productos de droguería y perfumería.
Los productos frescos crecieron sólo el 5,7% debido, en gran medida, a que los precios aumentaron un 3,8%, lo que provocó una ralentización en términos de volumen. Por su parte, la alimentación envasada aumentó un 6,7% y la droguería y perfumería, un 6,9%.
En concreto, el producto fresco en el hogar representó un gasto total de 22.422 millones de euros en 2006, un 5,6% más que el año anterior. La mayor partida correspondió a la carne, el 33,1% del total, seguida de la verdura, con un 18,2%; el pescado, un 17,9%; la fruta, un 16,6%; panadería, 6,3%; bollería y pastelería, 4,8%, y los huevos, 3%.
En el total de productos de alimentación, las marcas denominadas «blancas» representaron el pasado año el 26,2% de las ventas, 1,2 puntos más que en 2005. La cuota es muy superior en las conservas (40,9%), los congelados (33%), leches y batidos (32,6%), y alimentación seca (30,3%).
