Monográfico
Dieta mediterránea
Imagen: Steve Woods
Nuestra dieta
La dieta mediterránea es, ante todo, una forma de vida
La importancia de comer bien
Para que un alimento aporte todas sus propiedades antes que nada debe ser seguro
En la cocina Alimentación segura y saludable En la cocina Entrevista Miguel Ángel Martínez, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública y director de PREDIMED Nutrición Entrevista Giuseppe Russolillo, presidente de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AED-N) Alimentos a detalle Entrevista Ramon Estruch, coordinador del estudio PREDIMED Nutrición Los riesgos ocultos de los nuevos hábitos alimentarios Nutrición Hábitos alimenticios actuales Alimentos a detalle Entrevista Carlos Alberto González, epidemiólogo del Instituto Catalán de Oncología Enlace Guía de Salud y alimentación: La importancia de comer bien
Otras dietas saludables
Si la dieta mediterránea representa la guía saludable de la alimentación con una pirámide, en Japón se muestra con algo parecido a una peonza
Niños y alimentación
El 37% de los niños de 6 a 9 años australianos ingieren más grasas, y de peor calidad, que lo que recomiendan las autoridades sanitarias
Sobre algunos alimentos
Los beneficios para la salud del consumo regular de frutos secos se amplían a la prevención del sobrepeso y la obesidad
Nutrición Los frutos secos, ¿engordan? Alimentos a detalle El papel emergente de la soja Alimentos a detalle Entrevista Emili Ros, responsable de la Unidad de Lípidos del Hospital Clínic de Barcelona Alimentos a detalle Entrevista Carmen Burbano, investigadora del INIA Enlace Indispensables para una dieta equilibrada
Aceite de oliva
La presencia de fenoles en el aceite de oliva confiere a este alimento propiedades potencialmente beneficiosas para el corazón
Efectos en la salud
Las mujeres con una mayor adherencia a este patrón alimentario tienen menos riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
En la cocina El valor preventivo de la dieta mediterránea Alimentos a detalle Hipertensión, riesgo cardiovascular y dieta Nutrición Reducir el colesterol a través de la dieta En la cocina Los alimentos más antioxidantes Alimentos a detalle Actividad antimicrobiana de la dieta mediterránea Alimentos a detalle Entrevista José Carlos Fernández-Checa, profesor de investigación del CSIC-IDIBAPS
Alimentación y enfermedades
Los expertos atribuyen al colesterol un papel determinante en la aparición y formación de depósitos de beta amiloide, proteína característica del Alzheimer
Cáncer
Algunos de los factores de riesgo en la aparición del cáncer de mama son las dietas ricas en grasa y la obesidad
