Filetes de panga al microondas con tomate y pimientos morrones
Elaboración
En primer lugar elaboramos la salsa con la que vamos acompañar el pescado. Para ello sofreímos dos dientes de ajo cortado en láminas con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando los dientes de ajo comiencen a dorarse añadimos los pimientos cortado en tiras, dejamos que se cocinen dos minutos y en ese momento añadimos la salsa de tomate, ponemos a punto de sal y punto de acidez (si hiciese falta un poco de azúcar para eliminar la acidez de los pimientos y del tomate) y reservamos en un lugar templado.
En una fuente apta para microondas ponemos los filetes de panga untados en aceite de oliva con un poco de sal, tapamos con un papel de film y pinchamos varios agujeros en el papel para que pueda salir el vapor.
Cocinamos durante 4 minutos a potencia media. Sacamos el pescado y colocamos en una fuente o plato para su servicio.
Acompañamos con la salsa de tomate casera con tiras de pimientos morrones.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 336 | 21,6g | 3,4g | 5,8g | 0,6g |
| 17% | 31% | 17% | 6% | 10% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
La panga es un pescado blanco de sabor muy agradable. Es buena fuente de proteínas de alta calidad y su contenido graso es bastante bajo. En esta receta se cocina al microondas, una de las formas más sencillas de cocinar. Para dar un toque de sabor y color al plato, se añaden pimientos morrones y salsa de tomate, lo que enriquece al plato en vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Por la combinación de alimentos poco calóricos y la forma sencilla en la elaboración, es un plato que se puede incluir perfectamente en dietas de adelgazamiento y de control de grasas, ajustándose a la cantidad de alimento.
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Estreñimiento
- Hipercolesterolemia
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
- Alergia al pescado
- Gastritis
