Hamburguesas con queso al horno
Elaboración
Pelamos y cortamos en tiras la cebolla y lavamos y cortamos en tiras el pimiento verde.
En una cazuela o sartén con tapa pochamos la cebolla junto con el pimiento hasta que estén blanditos, ponemos a punto de sal y reservamos templado.
Doramos las hamburguesas en una sartén antiadherente y las colocamos en una bandeja de horno.
Introducimos al horno las hamburguesas durante 2 minutos y en el último momento añadimos el queso por encima hasta que se derrita.
Cortamos los panecillos y doramos ligeramente su interior bien en el horno o bien en una sartén antiadherente.
Salseamos ligeramente cada panecillo con salsa de tomate, colocamos la rodaja de tomate, la cebolla y el pimiento verde cocinados y por último la hamburguesa con el queso derretido encima.
Acompañamos este plato con una ensalada variada.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 873 | 46,7g | 18,9g | 7,5g | 2g |
| 44% | 67% | 94% | 8% | 34% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Las hamburguesas caseras pueden ser platos nutritivos y saludables si como
en este caso se acompañan de vegetales. La carne con la que se elabora
la hamburguesa es fuente de proteínas de buena calidad y además
como ésta se cocina al horno, su contenido graso no se ve incrementado.
Para acompañar a la carne se emplean diferentes vegetales que apenas
van a aportar calorías al plato, pero que van a aumentar el contenido
de vitaminas y minerales del mismo. También se utiliza como acompañamiento
el queso, rico en proteínas, calcio y con algo de grasa.
Para completar la receta, se emplean los típicos panecillos de pan de
hamburguesa, fuente de hidratos de carbono complejos. Gracias a la variedad
de nutrientes que presenta este plato, sería posible consumirlo como
plato único acompañándolo por ejemplo con una pieza de
fruta como postre.
- Ácido úrico y gota
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Cálculos en la vesícula biliar
- Diabetes mellitus
- Hipertensión arterial
- Hipertrigliceridemia
- Meteorismo
- Osteoporosis
- Alergia a la caseína
- Cálculos renales
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipercolesterolemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Obesidad o sobrepeso
