Postre helado de piña colada
Elaboración
En un vaso de batidora americana agregamos el hielo, ron, zumo de piña, leche de coco, azúcar moreno y unas hojitas de menta. Trituramos hasta formar una mezcla homogénea.
Separamos la yema de clara del huevo. Batimos la clara de huevo hasta conseguir el llamado punto de nieve, súper blanca y dura, reservamos. Batimos la yema de huevo y agregamos a la piña colada para que nos dé un toque fino al helado.
Batimos la nata hasta montar y mezclamos con cuidado con la clara de huevo a punto de nieve y con la piña colada refinada con la yema de huevo, para que no se baje la textura de helado cremoso.
Colocamos en un recipiente apto para congelar e introducimos en el congelador durante mínimo 8 horas. Servimos semi helada en una copa bien fría, decorando con un trocito de piña y una ramita de menta.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 355 | 21,4g | 11,7g | 28,8g | 0,1g |
| 18% | 31% | 59% | 32% | 2% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
Entre las propiedades nutricionales del zumo de piña cabe destacar la presencia de calcio, potasio, magnesio, sodio y vitaminas A, B9, C y K. Se prepara con Leche de coco, este alimento se obtiene de la trituración de la carne del coco maduro, posee innumerables beneficios para el organismo. Es fuente de. vitaminas del grupo B: B1, B2, B3, B5 y B6 y también aporta vitamina C. En cuanto a minerales, destaca la presencia de potasio, fósforo, selenio y cromo. Contiene una importante cantidad de grasas saturadas y su aporte en azúcares es bajo. En esta ocasión se prepara como helado, lo que se añaden ingredientes tales como la nata, el azúcar y el ron. Es una receta de gran sabor pero muy rica en grasa saturada, debe consumirse de manera muy esporádica.
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Alergia al huevo
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
- Osteoporosis
