Trenza de Navidad
Elaboración
1.- PRECALENTAMOS EL HORNO A 200ºC 2.- CORTAMOS LA CEBOLLA EN JULIANA FINA Y LA POCHAMOS A FUEGO SUAVE. CUANDO LA CEBOLLA ESTÉ TRANSPARENTE, ECHAMOS EL AZÚCAR, Y DEJAMOS CARAMELIZAR A FUEGO SUAVE HASTA QUE ESTÉ MELOSA Y RESERVAMOS. 3.- EN LA MISMA SARTEN (SIN LIMPIAR), ECHAMOS UNAS GOTITAS DE ACEITE Y FREIMOS EL POLLO, PERO MUY POCO, SÓLAMENTE QUE TOME COLOR, DESPUÉS SE TERMINARÁ DE HACER EN EL HORNO. RESERVAMOS. 4.- EXTENDEMOS LA PLANCHA DE HOJALDRE. A LOS LADOS DE LA PLANCHA HACEMOS UNOS CORTES HORIZONTALES DE UN CENTÍMETRO MÁS O MENOS CADA CORTE, Y DE UNOS 4 CM DE LARGO, DEJANDO EL CENTRO DE LA PLANCHA SIN CORTAR, PORQUE ES DONDE PONDREMOS EL RELLENO. 5.- EN EL CENTRO DE LA PLANCHA DE HOJALDRE, PONEMOS LA CEBOLLA CARAMELIZADA, ENCIMA EL POLLO Y ENCIMA RODAJAS DE QUESO DE CABRA. 6.- VAMOS CERRANDO LA TRENZA CON LOS CORTES HORIZONTALES QUE LE HEMOS DADO A LA PLANCHA, COMBINANDO UNA TIRA DEL LADO DERECHO Y OTRA DEL IZQUIERDO, HACIA EL CENTRO. 7.- PINTAMOS LA TRENZA CON HUEVO BATIDO. 8.- METEMOS AL HORNO UNOS 10-12 MIN. O HASTA QUE EL HOJALDRE ESTÉ DORADO.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 0 | 0g | 0g | 0g | 0g |
| 0% | 0% | 0% | 0% | 0% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
