Vasitos de yogur con nueces
Elaboración
Desmigamos unas galletas o unos bizcochos o magdalenas, y colocamos las migas en el fondo de unos vasitos. Vertemos sobre ellas una crema de yogur griego batido con queso cremoso bajo en calorías y azúcar. Tapamos los vasitos y, si queremos un postre fresquito, introducimos en la nevera durante 1 hora como mínimo (si no, servimos tal cual). En el momento de servir esparcimos unas nueces peladas y troceadas en cada bol con la crema de yogur.
Semáforo nutricional
El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.
Una ración contiene
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 221 | 13,7g | 5,5g | 9,9g | 0,1g |
| 11% | 20% | 28% | 11% | 2% |
* de la ingesta de referencia (IR) para un adulto
- Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia
- Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia
- Alta: más del 35% de la ingesta de referencia
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.
Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.
| Calorías | Grasa | Grasa saturada | Azúcares | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Qué es bajo por ración | 200 Kcal o menos | 7 g o menos | 2 g o menos | 9 g o menos | 0,6 g o menos |
| Qué es medio por ración | Entre 200 Kcal y 700 Kcal | Entre 7 g y 25 g | Entre 2 g y 7 g | Entre 9 g y 32 g | Entre 0,6 g y 2,1 g |
| Qué es alto por ración | 700 Kcal o más | 25 g o más | 7 g o más | 32 g o más | 2,1 g o más |
| Nutrientes | Cantidad Diaria Orientativa |
|---|---|
| Calorías | 2.000 Kcal |
| Grasa | 70 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Azúcares | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.
Los porcentajes de Ingesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.
En la composición nutricional del yogur griego destaca la presencia de calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio, fósforo y vitaminas A, B3, B9 y D. Es un alimento rico en grasa, de gran densidad y sabor exquisito. Las nueces son un alimento rico en fósforo, magnesio y vitamina B6. También es fuente de hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, zinc y vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E y K. Se suman a la receta las galletas, un rico alimento que suma calorías, azúcar y grasa a la receta, si bien aporta hierro, magnesio, sodio, potasio y vitaminas B3, B7 y K. Es un postre con un contenido destacado en grasa y azúcar y algo calórico, por lo que se aconseja un consumo moderado.
- Alergia al huevo
- Alergia al pescado
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
- Anemia por carencia de ácido fólico
- Estreñimiento
- Gastritis
- Hipertensión arterial
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Cálculos en la vesícula biliar
- Cálculos renales
- Diabetes mellitus
- Hipercolesterolemia
- Hipertrigliceridemia
- Intolerancia a la lactosa
- Intolerancia al gluten (celiaquía)
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
