Artículos de Seguridad alimentaria

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cómo saber que un producto está en mal estado
Consumo seguro
Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 9 Ago 2023

límites máximos recomendados vitamina B6
Consumo seguro
La EFSA fija nuevos límites máximos para el consumo de vitamina B6

Por Laura Caorsi 28 Jul 2023

preparar comida al aire libre
Consumo seguro
Diez consejos para un pícnic seguro y perfecto

Por Mario Sánchez Rosagro 22 Jul 2023

qué es el botulismo en las conservas
Alimentos a detalle
Qué es el botulismo, cómo se produce y cómo lo podemos prevenir

Por Marta Chavarrías 19 Jul 2023

edulcorante aspartamo cáncer
Riesgos y medidas
El aspartamo será clasificado como «posible carcinógeno», ¿qué significa eso?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 6 Jul 2023

qué comida llevar a un picnic
Riesgos y medidas
¿Comida en el campo? Sí, pero no lleves de pícnic a las bacterias

Por Mario Sánchez Rosagro 5 Jul 2023

leche artificial biberón
Consumo seguro
Leche de fórmula: las recomendaciones de la AESAN para preparar el biberón de manera segura

Por María Huidobro González 26 Jun 2023

problema de encontrar un pelo en la comida
Consumo seguro
Qué tiene de malo encontrar un pelo en la sopa y otras dudas sobre seguridad alimentaria

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 20 Jun 2023

sostenibilidad vs seguridad alimentaria
Riesgos y medidas
Qué cambios ambientales y de consumo pueden afectar a la seguridad alimentaria

Por EROSKI Consumer 14 Jun 2023

Img insectos cocina hd
Alimentos a detalle
Cómo evitar hormigas y otros insectos en la cocina

Por Marta Chavarrías 6 Jun 2023

edulcorantes qué dice la OMS
Consumo seguro
Por qué la OMS desaconseja el consumo de algunos edulcorantes bajos en calorías

Por EROSKI Consumer 31 May 2023

patatas con brotes riesgos
Consumo seguro
Los brotes de las patatas pueden afectar a su calidad, nuestra salud y nuestro bolsillo

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 18 May 2023

Img ideas barbacoa perfecta hd
Alimentos a detalle
Acrilamida, ¿también en la barbacoa?

Por Laura Caorsi 16 May 2023

mezcla de aceite de oliva y girasol
Consumo seguro
¿Se pueden vender mezclas de aceites de oliva y girasol para consumir en España?

Por Laura Caorsi 11 May 2023

envases con bisfenol A y alimentos
Riesgos y medidas
El bisfenol A de los envases alimentarios es un riesgo para la salud

Por EROSKI Consumer 5 May 2023

insectos seguros
Consumo seguro
Insectos que contienen quitina: ¿es seguro comerlos?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 20 Abr 2023

Conservar alimentos por calor
Alimentos a detalle
Conservación de alimentos por el calor

Por EROSKI Consumer 29 Mar 2023

etiqueta braille para alimentos
Consumo seguro
Un nuevo etiquetado en braille para alimentos y productos

Por Susana Pérez de Pablos 26 Mar 2023

Img sabes leer etiquetas port
Alimentos a detalle
¿Sabes interpretar la información de las etiquetas?

Por EROSKI Consumer 25 Mar 2023

riesgos complementos antioxidantes
Riesgos y medidas
Complementos alimenticios y metales: ¿podría haber riesgo de daño oxidativo?

Por EROSKI Consumer 22 Mar 2023

riesgos consumo edulcorante eritritol
Riesgos y medidas
¿Es peligroso consumir el edulcorante eritritol?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 14 Mar 2023

Sílvia de Lamo investigadora insectos comestibles
Consumo seguro Entrevista
«La mejor manera para romper la mala imagen de los insectos como alimento es dar información a los consumidores»

Por Francisco Cañizares de Baya 7 Mar 2023

dificultad para abrir tapas de conservas
Consumo seguro
Alimentos y envases adaptados para personas mayores o con discapacidad

Por Susana Pérez de Pablos 4 Mar 2023

material de envase influye en sabor de alimentos
Consumo seguro
¿Influye el tipo de envase en el sabor de los alimentos y bebidas?

Por Mario Sánchez Rosagro 26 Feb 2023

prevenir intoxicaciones alimentos en bares
Riesgos y medidas
¿Qué normas deben seguir los bares para garantizar que su comida es segura?

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 16 Feb 2023

inteligencia artificial diseño de alimentos
Alimentos a detalle
La inteligencia artificial llega a la cocina de la industria alimentaria

Por Javier Sánchez 13 Feb 2023

Img aceite palma salud hd
Alimentos a detalle
¿Qué ocurre con el aceite de palma?

Por EROSKI Consumer 7 Feb 2023

grillo insectos nuevos alimentos
Alimentos a detalle
Los grillos ya son un alimento autorizado en Europa

Por EROSKI Consumer 5 Feb 2023

cómo limpiar botellas de agua
Riesgos y medidas
Botellas reutilizables de agua: ¿cada cuánto tiempo debemos lavarlas?

Por Mario Sánchez Rosagro 30 Ene 2023

Guantes latex cocina
Alimentos a detalle
Por qué no debes usar guantes de látex en la cocina

Por EROSKI Consumer 19 Dic 2022

congelar alimentos a punto de caducar
Consumo seguro
Congelar comida a punto de caducar: ¿es peligroso hacerlo?

Por Mario Sánchez Rosagro 14 Dic 2022

Salmon 518032 1920
Alimentos a detalle
Cuatro casos en los que no debes comer pescado

Por EROSKI Consumer 13 Dic 2022

cómo eliminar Cryptosporidium de los alimentos
Consumo seguro
Cryptosporidium: cómo prevenir la transmisión alimentaria de este parásito

Por EROSKI Consumer 9 Dic 2022

yersinia sobrevive en el frío de la nevera
Riesgos y medidas
Yersinia: la bacteria que sobrevive en el frigorífico y causa enfermedad gastrointestinal

Por EROSKI Consumer 30 Nov 2022

salsas frescas sin aditivos
Alimentos a detalle
Altas presiones: la técnica que alarga la vida útil de los productos frescos

Por Laura Caorsi 12 Nov 2022

por qué hay tantas alertas alimentarias
Riesgos y medidas
Por qué cada vez hay más alertas alimentarias y qué debemos hacer

Por Miguel Ángel Lurueña Martínez 9 Nov 2022