El consumo de legumbres y hortalizas en los hogares españoles se situó en el primer cuatrimestre de 2004 en 2,57 millones de toneladas, un 6,9% más que en el mismo periodo de 2003, según datos del informe «La alimentación mes a mes» del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En valor, el consumo hortofrutícola supuso 3.302,24 millones de euros, un 10,4% más que en los cuatro primeros meses del año pasado.
Por productos, el consumo de frutas frescas creció un 7,5% y se situó en 1,18 millones de toneladas, lo que en valor representó 1.357,83 millones de euros, un 8,5% más que en el primer cuatrimestre de 2003.
Las hortalizas frescas subieron un 7,4%, hasta las 742.000 toneladas, mientras que en valor el incremento fue del 6,7%, hasta situarse en 1.068,99 millones de euros.
El consumo de frutas y hortalizas transformadas ascendió a 193.450 toneladas, un 6,6% más que entre enero y abril de 2003, lo que en valor significó 338,29 millones de euros, el 9,1% más.
Las patatas (frescas, congeladas y procesadas) tuvieron el mayor ascenso en valor, un 37,3%, ya que sus ventas supusieron 295,16 millones de euros, al tiempo que en volumen su consumo aumentó un 4,5%, hasta las 366.470 toneladas.
El consumo de frutos secos, por su parte, se situó en 34.460 toneladas, un 13,9% más que en el primer cuatrimestre del año pasado, por un valor de 170,25 millones de euros, un 17,3% más.
Las legumbres, por último, elevaron su consumo un 3,87%, hasta superar las 56.000 toneladas, lo que en valor representó un incremento de casi el 3%, hasta los 71,72 millones de euros.
