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Natillas: qué mirar antes de comprar
- Ingredientes. Mejor si se utilizan los que tienen mayor valor comercial, gastronómico y nutricional, como leche entera, yema de huevo, nata o canela.
- ¿Azúcar o edulcorantes? Ambas opciones tienen ventajas e inconvenientes, así que la elección dependerá de nuestras preferencias o necesidades.
- Azúcares. Si optamos por versiones con azúcar añadido, conviene elegir la que presente valores más bajos.
- Grasas y proteínas. En general, se relacionan de forma directa con la calidad del producto, dado que suelen proceder de ingredientes interesantes, como la leche entera, la nata o la yema de huevo.
- Precio. Puede haber grandes diferencias. Conviene valorarlo considerando las características de los ingredientes utilizados (el tipo de leche, la presencia o ausencia de huevo…).
Cuáles son las mejores natillas del mercado
Para entender mejor las características de las natillas podemos clasificarlas en tres grupos:
🍮 Natillas gourmet
Aquellas que cuentan con ingredientes de alto valor comercial, como leche entera, nata, yema de huevo o canela, y que se comercializan en formatos que permiten reconocer esas características: envases individuales de vidrio o barro. En este grupo se incluyen La Ermita, Goshua y Eroski Seleqtia. La mejor opción sería Eroski Seleqtia.
🍮 Natillas comerciales
Elaboradas con leche entera y sin huevo, entre las que se incluyen La Lechera, Danet y Eroski. La mejor opción sería Eroski.
🍮 Natillas bajas en calorías
Contienen edulcorantes en lugar de azúcares añadidos, no llevan yema de huevo y están elaboradas a partir de leche desnatada (Dhul y Reina) o parcialmente desnatada (Danone). En este grupo la mejor opción sería Dhul.
🥣 Por último cabe destacar las natillas Mahala, que cuentan con ingredientes propios de las natillas gourmet, como leche entera, yema de huevo y canela, pero con características en común con las natillas comerciales, como el formato de venta (en paquetes de cuatro unidades con envase de polipropileno) y un precio similar, aunque ligeramente superior. Esta es por tanto una de las mejores opciones de entre todos los productos analizados. Aunque si valoramos la relación calidad-precio, la mejor opción es Eroski.
Tablas comparativas de natillas
Las siguientes tablas, incluidas en nuestra Guía de compra de natillas, comparan los principales aspectos de los productos que encontramos en el mercado:
