Haz tus propias barritas de cereales con los ingredientes que más te gustan

Las barritas de cereales tienen un componente energético muy alto, por eso se utilizan como suplemento alimenticio y para que aporten nutrientes a la dieta de manera puntual. Por ejemplo, después de realizar un esfuerzo físico de larga duración o durante el transcurso de una prueba deportiva. En la vida diaria, también se emplean como socorrida merienda o tentempié a media mañana.

Los ingredientes básicos son miel, mantequilla o aceite. Y, a partir de ahí, se despliega una gran variedad de posibles componentes. Entre ellos, los más importantes son los cereales e ingredientes secos, ya que es posible usar una mezcla de varios cereales o solo un cereal para luego mezclarlo con otros alimentos secos como frutas secas, frutos secos, semillas y chocolate.

Entre los ingredientes secos más utilizados están cereales como los copos de avena y el muesli. También se pueden agregar chips de chocolate, coco rallado, semillas de chía o de quinoa, trocitos de uvas pasas o de ciruelas secas troceadas, etc.

Una vez conseguida la mezcla deseada, se puede aromatizar con un toque de canela, vainilla, naranja, limón, café… La idea es que queden según el gusto personal y con los aromas o matices que más agraden.

Las siguientes son cuatro recetas sencillas para elaborar barritas energéticas de cereales con diversos ingredientes. Una vez dominadas las diversas técnicas para hacerlas, ya solo queda experimentar con ingredientes del gusto de cada uno.

• Calienta una cucharadita de aceite de sésamo en una sartén a fuego mínimo.
• Añade un tazón de arroz inflado, una pizca de vainilla y una cucharada de coco rallado.
• Mezcla todo con suavidad durante unos 15 minutos hasta observar que los ingredientes hayan absorbido todo el aceite y se vean dorados y crujientes.
• Después, agrega un par de cucharadas de uvas pasas sin pepitas. Remueve todo durante cinco minutos con una cuchara, añade un par de cucharadas de miel y apaga el fuego.
• Cuando tengas todos los ingredientes mezclados, viértelos en un molde rectangular ligeramente untado de aceite.
• Presiona para que quede una mezcla compacta y déjala enfriar tapada dentro del frigorífico durante un par de horas, hasta que se endurezca.
• Para consumir, no hay más que cortar con un cuchillo dando forma rectangular.

• Derrite una tableta de chocolate con leche y otra tableta de chocolate negro en un bol al baño maría.
• Una vez derretido el chocolate, agrega 250 gramos de avena en copos, dos cucharadas de uvas pasas y media taza de plátano seco troceado.
• Mezcla todo hasta que se homogeneice la pasta. Vierte la mezcla sobre un molde rectangular, untado su interior con un poco de aceite de girasol.
• Déjalo enfriar en la nevera hasta que endurezca y córtalo en porciones individuales.

• Bate un par de huevos.
• Agrega una manzana verde rallada, medio vaso de miel de mil flores y dos tazones de muesli o de granola.
• Remueve todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
• Vierte la mezcla en un molde plano de horno, ligeramente engrasado en su interior, y hornea a 180 ºC durante 15 minutos.
• Saca del horno, deja secar y corta en raciones individuales.
• Estas barritas se pueden conservar dentro del frigorífico un par de días en un recipiente tapado.

• Mezcla en un gran bol una taza de miel con un par de cucharadas de aceite de girasol.
• Remueve bien y agrega un tazón de avena y un par de cucharadas de avellanas tostadas, almendras tostadas y uvas pasas, todas ellas troceadas.
• Pon también una cucharada de semillas de chía y de girasol.
• Mezcla todo y colócalo en un molde rectangular y bajo de horno. Reserva.
• Por otra parte, hay que mezclar un huevo con dos yogures naturales azucarados y dos cucharadas de harina.
• Esta mezcla se vierte sobre el preparado de cereales y semillas. Y encima de la mezcla de yogur se espolvorean un par de cucharadas de semillas y avena.
• Cocina en el horno a 150 ºC durante 30 minutos, sácalo del horno y espera hasta que se enfríe antes de trocear en porciones.