Científicos del Instituto Vulcani de Investigaciones Agrícolas de Israel han logrado producir «flores comestibles» con un nivel de calorías similar al de la lechuga.
Los investigadores a cargo del proyecto pudieron convertir en comestibles algunas especies de flores (rosas, gladiolos y claveles, entre otras), pero actualmente trabajan en la solución de un problema crucial: el sabor que tendrán.
Desde tiempos pasados, en algunos países de Europa central y oriental, se suele agregar pétalos de rosas y otras flores, que no contendrían sustancias tóxicas, a las ensaladas.
Por otro lado, investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalén (UHJ) informaron recientemente del desarrollo de una nueva especie de sandías de bajo contenido en calorías y azúcares.
