Los ciudadanos de los Veinticinco incrementarán su ingesta de pollo, cerdo y queso en los próximos siete años, mientras que disminuirá el consumo de mantequilla y de carne de cabra y oveja, y el de ternera se mantendrá estable, según las últimas previsiones de la Comisión Europea sobre mercados agrícolas 2004-2011.
La ingesta por persona de carne de cerdo -la más consumida dentro de la UE- alcanzará en 2004 un total de 44,2 kilos e irá aumentando hasta llegar a los 46 kilos en 2011, un 4% más. Este incremento es más notable en los ciudadanos de los 10 nuevos países miembros, donde el consumo de cerdo pasará de 47,5 kilos por persona en 2004 a 54 kilos en 2011, un aumento del 13,6%; en los antiguos estados miembros, crecerá de 43,6 kilos a 44,5.
Los consumidores de la UE también comprarán cada vez más carne de ave, y su ingesta, que este año será de 23,3 kilogramos por persona, pasará a 24,5 en 2011, un aumento del 5,1%. Bruselas prevé además que a largo plazo crezcan las compras de alimentos de ave de países terceros y, especialmente, aumenten las importaciones de filetes congelados, así como de carne procesada y cocinada.
La compra de carne de vacuno se mantendrá estable a partir de este año, en el que la UE estima una ingesta de 17,6 kilos por persona, si bien en 2003 su consumo creció y superó por primera vez en 20 años a su producción. Por el contrario, descenderá la ingesta de carne de oveja y de cabra, que pasará de 2,9 toneladas anuales en 2004 a 2,8 en 2011.
La Comisión destaca el incremento de la compra de queso, que pasará de 17,6 kilos en 2004 a 18,7 en 2011, un 6,2% más. Este aumento se debe a un mayor consumo en los 10 nuevos países comunitarios, donde pasará de 12,6 a 15,7 kilos en siete años, un 24% más. En los antiguos 15 miembros aumentará de 18,5 kilos en 2004 a 19,3 en 2011, es decir un 4,3%.
Finalmente, los consumidores de la UE comprarán menos mantequilla. Así, el Ejecutivo comunitario prevé que de 4,13 kilos anuales por persona en 2004 se pase a 3,79 (-8,2%) en 2011.
