En este vídeo aprenderemos a distinguir las distintas partes de la pieza, conocer los distintos tipos de fileteados posibles (Chateaubriand, Tournedó, Filet Mignon…) así como los pesos recomendados para cada corte y su modo de preparación ideal.
En este vídeo aprenderemos a distinguir las distintas partes de la pieza, conocer los distintos tipos de fileteados posibles (Chateaubriand, Tournedó, Filet Mignon…) así como los pesos recomendados para cada corte y su modo de preparación ideal.