Vas a la despensa, coges el bote de garbanzos cocidos para prepararte una ensalada y lees entre sus ingredientes: EDTA, secuestrante. ¿Qué es eso? ¿Por qué ese nombre tan terrorífico? ¿Es peligroso? El tecnólogo de los alimentos Mario Sánchez nos explica en este vídeo qué es este ingrediente y para qué lo utiliza la industria alimentaria en las conservas.
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