La Consejería de Política Agroalimentaria y Desarrollo Rural celebra hoy la VII Cata de Quesos de Galicia y la III Cata de Miel de Galicia, todas ellas pertenecientes a cuatro denominaciones gallegas (y marcas de miel) elaboradas bajo el control de la Indicación Geográfica Protegida.
La séptima edición de la Cata de Quesos de Galicia acoge un total de 44 quesos elaborados en las queserías inscritas en los registros de cada una de las cuatro denominaciones de origen existente en la comunidad gallega. Así, la DO Protegida Queso Tetilla presenta 26 marcas comerciales; la DO Arzúa-Ulloa 12; la DO Queso San Simón da Costa incluye 4 quesos y la DO Queso do Cebreiro participa con 2 marcas. Un total de 12 expertos de quesos realizarán análisis sensoriales a estos quesos para determinar la textura y el sabor del producto.
En cuanto a la Cata de Miel de Galicia, esta edición cuenta con un total de 14 marcas comerciales, elaboradas por empresas inscritas en el registro de la Indicación Geográfica Protegida de Miel de Galicia. Cinco de ellas proceden de la provincia de Lugo, cuatro de Pontevedra, tres de Ourense y dos de la provincia de Coruña. Un total de doce expertos realizarán un análisis sensorial para determinar cuestiones como la homogeneidad, el aspecto, la limpieza, la intensidad y el gusto.
