Aparecen en la fruta de repente, casi de manera espontánea, echando a perder algunas partes de la pieza. Las moscas de la fruta, denominadas en términos científicos Drosophila melanogaster, son pequeños individuos que pueden oler la fruta podrida a mucha distancia. No proceden del interior del alimento, sino que vienen del exterior, atraídas por el aroma de las frutas cuando empiezan a estar en exceso maduras. El artículo explica de dónde salen estos insectos y cómo puede prevenirse su presencia.
La mosca de la fruta es un insecto díptero que se alimenta de productos en proceso de descomposición, como fruta madura y vegetales, aunque también se encuentra en lugares donde se produce vinagre. Esta mosca muy pequeña tiene la cabeza y el tórax de un color marrón claro y el abdomen más oscuro. Su característica principal son sus ojos, de un color rojo brillante. Los adultos miden de tres a cuatro milímetros de largo, incluyendo las alas. Estos insectos pueden entrar a través de las grietas más pequeñas, incluso si hay mosquiteras.
Aparecen moscas en la cocina es retirar la fruta estropeada de las zonas donde estos insectos se alimentan y se reproducen. A menudo ponen sus huevos en la fruta podrida y otros materiales blandos y dulces. Si no hay fruta o material vegetal estropeado, se deben comprobar los contenedores de basura y de reciclaje de la cocina, porque actúan también de caldo de cultivo. Tras aislar el posible foco de cultivo de la mosca, uno de los métodos de control más eficaces es quitar la fuente de alimentación de las moscas, es decir, la fruta estropeada, limpiar bien la encimera y los posibles derrames y vaciar los cubos de basura y limpiarlos bien.
La higiene en la cocina y la humedad son los dos factores más importantes que deben controlarse, sobre todo en rincones y áreas difíciles de acceder, fregaderos, lavaplatos, zonas con pérdidas de agua y basura. Debe evitarse el exceso de humedad y posibles olores que las puedan atraer aún más. La eficacia de la higiene resulta fundamental para controlar este insecto. El uso de un insecticida doméstico para eliminarlo puede ayudar a reducir el problema, pero debe tenerse en cuenta que con este método no desaparecen los huevos, que son el foco de reproducción continuo de esta especie.
Moscas en la cocina, un insecto que molesta
La mosca doméstica (Musca domestica) constituye no solo una molestia sino que puede convertirse en un vehículo de transmisión de enfermedades en la cocina. Se calcula que más de 100 patógenos están relacionados con este insecto, entre los que destacan Salmonella, Staphylococcus, E. coli y Shigella spp., microorganismos que pueden ser transportados por los insectos. Las formas de transmisión son tres: a través de la superficie corporal, de la regurgitación de comida (contaminada) y a través de la defecación de patógenos.
La mosca de la fruta se usa muchas veces en experimentación genética porque tiene un reducido número de cromosomas. Un 61% de los genes de las enfermedades humanas que se conocen tienen una contrapartida que se identifica con el genoma de las moscas de la fruta y el 50% de las secuencias proteicas tiene análogos con los mamíferos.
