La Red de Alerta Alimentaria Comunitaria (RASFF) ha comunicado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que dos empresas españolas productoras de pepinos «pueden estar implicadas en el brote de casos de infección por Escherichia coli (E.coli) Enterohemorrágica, productor de toxina shiga, que se ha producido en Alemania». El Ministerio de Sanidad y Política Social ha transmitido esta información a la Junta de Andalucía, comunidad autónoma donde radican estas empresas. El comunicado de RASFF menciona también a una empresa holandesa, indica el departamento dirigido por Leire Pajín.
En la comunicación, la RSFF explica que hay «una asociación entre la bacteria aislada en los pacientes afectados y la encontrada en las muestras tomadas en los pepinos, pero no se aclara si el origen del problema puede estar en el proceso de manipulación de esta hortaliza», señala Sanidad. La Junta de Andalucía ya ha iniciado actuaciones con las empresas afectadas con objeto de avanzar en la investigación, y en aras al principio de precaución se han adoptado las medidas oportunas para la no comercialización del producto coincidente con los lotes implicados. «Dado que se trata de un serotipo poco frecuente de la bacteria, la analítica resulta compleja y por tanto quedan todavía extremos por confirmar», precisa Sanidad.
El departamento dirigido por Leire Pajín hace hincapié en que, aunque los pepinos sean de producción española, «hay que seguir investigando con el fin de averiguar a lo largo de toda la cadena en qué fase se ha producido la contaminación bacteriana. No puede descartarse ninguna hipótesis, ni siquiera que la contaminación se haya producido en el proceso de elaboración o de manipulación en destino del alimento para su consumo, por lo que sería ajena a las empresas productoras». La AESAN, por su parte, constata que se trata de un lote de pepinos específico y que «no hay ningún caso asociado a este brote en España, por lo que el consumo de esta hortaliza debe ser el habitual, con las precauciones normales de lavado o pelado de verduras durante su preparación».
