El Servicio Técnico del British Retail Consortium registró, el pasado mes de junio, la Entidad Certificadora de Alimentos de España (ECAL) como entidad de certificación para el protocolo BRC de buenas prácticas de manipulación de productos alimentarios.
Este protocolo, que deben cumplir las compañías proveedoras a empresas minoristas de productos con marca del Reino Unido, y cuyo objetivo es incrementar la calidad, legalidad y seguridad alimentaria, está reconocido internacionalmente y se complementa con otros protocolos de buenas prácticas de producción o elaboración de productos agroalimentarios.
El protocolo BRC sólo lo pueden certificar las entidades de certificación que, como ECAL, estén formalmente acreditadas contra la norma UNE-EN 45011 por su entidad nacional de acreditación, que en España es ENAC, lo que asegura en todo momento la imparcialidad, objetividad e independencia de la entidad, así como la cualificación y preparación técnica de sus auditores para las características específicas de este alcance.
La Entidad Certificadora de Alimentos de España es una organización privada, constituida en 1998, cuya misión es certificar la calidad y la seguridad de los alimentos y de las empresas que los producen.
